Carnet de dégustation

SAUVIGNON du MONDE

LONTUE VALLEY - CURICO 96 (Chili)
Nez discret d'ananas, attaque franche et fraiche. (12/20)

CARMENET - EDNA VALLEY 93lifornie)
Trop boisé, fut neuf mal maitrisé. Assemblage sauvignon-semillon. (8/20)

CLOETE 95 (Afrique du Sud)
Un nez pas très agréable, une bonne attaque, léger CO2, légère amertume en fin de bouche. Très bonne maturité mais moins de fruit. (10/20)

STAG'S LEAP WINE CELLAR - NAPA VALLEY (Californie)
Léger Co2, bonne attaque , vin vif et équilibré. (15/20)

AUSTRALIE du SUD 95
Robe jaune vert, nez complexe de bourgeon de cassis et cassis, alcooleux, acidité faible. (11/20)

POUILLY FUME - Clos des CHAILLOUX Didier DAGUENEAU
Gérard l'a trouvéabsolument fantastique, je lui ai trouvé un nez de fraise et une bouche citronnée et très acide. Trop jeune sans doute.

POUILLY FUME - Château de TRACY 92
Une attaque un peu sucrée pour un joli vin

VAVASOUR 94 Marlborough Sauvignon (Nouvelle Zélande)
Un superbe nez de truffe et d'asperge, bel équlibre. (13/20)

DASHWOOD 95 Marlborough Sauvignon (Nouvelle Zélande)
Fin, une admirable fraicheur, long en bouche. (14/20)

CLOUDY BAY 95 Marlborough Sauvignon (Nouvelle Zélande)
Le top, des arômes de rose, de l'équilibre et de la fraicheur, une merveille. (17/20)

La Nouvelle Zélande est sans doute le pays du Sauvignon, avec un climat empreint de tempérance, jamais d'excès et malgrè tout exotique.