Carcassona, le 23 juin 2000

Chers tirotapiens, iennes,

Chez Sylvie et Michel Escande (domaine Borie de Maurel à Félines Minervois), nous avons été reçus comme jamais !
Quelques invités s'étaient joints au groupe des habitués et les absents, comme toujours, ont eu grand tort. Nous sommes allés de rosé en Sylla en passant par la cuvée Aude (98, un vin en jeans car il paraît qu'il peut bouger), suivie d'Esprit d'Automne (99), un vin velouté au nez (Gérard !), puis c'est Léopold qui nous a régalés (il faut dire qu'il a été bien élevé
en barriques pendant 16 mois), La Féline (ou l'apogée ?), très Zan et très zen (98), un vin galant pour repas fin, une vraie dentelle ; Martine a eu la chair de clouque avec le Belle de Nuit (99), très long, grenache pur, environ 16° ; nous attendi ons Maxime (98), un 100% mourvèdre et il n'a déçu personne. Quant à Sylla (98, 100% syrah, il a révélé les fantasmes de Gégé qui les fait visiter dans sa cave privée avec le même effet que des estampes japonaise (avis aux amateurs/trices!).

Un invité surprise s'était glissé dans la dégustation, convié par Michel Escande : un vigneron de Badens : Raymond Julien qui nous a fait goûter un Château de Myrausse 98 et un 100% carignan 99 Clos de l'Azerolle, issu de vieilles vignes. Au milieu des Borie de Maurel, il fallait oser, il l'a fait et très bien fait, car nous avons tous apprécié.

Le repas qui a suivi fut alimenté en charcuteries fines et fromages par les soins de Gilles (La Ferme ; non, non, ne te tais pas, Gilou !!!) et en confit et patanes rôties... Arrosages multiples ; nos hôtes ont ouvert sans compter. Qu'ils en soient ici remerciés. 
La soirée s'est finie assez tard et dans des états proches de l'Oahio.
La soirée de rentrée est prévue pour le lundi 9/10 et elle aura lieu chez un nouveau tirotapien, Christian Guilhem, à Malves. Vous recevrez une convocation avec le plan pour nous rendre chez lui.
La Mirelha, secretària.
Bona nuèit !